Tarte aux poires et amandes

Ingrédients :

• 1 pâte sablée
• 4 poires
• 100g de poudre d’amandes
• 50g de sucre roux
• 1 œuf
• 100g de beurre fondu
• 1 cuil. à soupe de farine
• 1 cuil. à café d’extrait de vanille

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Étaler la pâte sablée dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette. La cuire à blanc pendant 10-12 minutes.
3. Peler et couper les poires en tranches fines.
4. Dans un bol, mélanger la poudre d’amandes, le sucre, l’œuf, le beurre fondu, la farine et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Étaler cette préparation sur la pâte cuite, puis disposer les tranches de poires en rosace sur le dessus.
6. Enfourner pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et bien cuite.
7. Laisser refroidir avant de servir, éventuellement accompagnée d’une boule de glace vanille.