Poulet rôti aux herbes de Provence et pâtes fraîches à la crème de champignons

Ingrédients :

• 4 cuisses de poulet (ou 1 poulet entier)
• 1 cuil. à soupe d’herbes de Provence
• 4 gousses d’ail
• 1 oignon
• 200g de champignons de Paris
• 200ml de crème fraîche
• 250g de pâtes fraîches (tagliatelles, pappardelles ou autre)
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 cuil. à soupe de beurre
• Sel et poivre

Préparation :

1. Cuisson du poulet : Préchauffer le four à 200°C. Disposer les cuisses de poulet dans un plat à four. Assaisonner avec les herbes de Provence, du sel, du poivre, et ajouter l’ail écrasé et l’oignon coupé en deux. Arroser d’un peu d’huile d’olive. Enfourner pendant 40-45 minutes, en arrosant régulièrement le poulet de son jus.
2. Préparer les pâtes : Pendant que le poulet cuit, cuire les pâtes fraîches selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
3. Faire la crème de champignons : Dans une poêle, faire fondre le beurre. Ajouter les champignons coupés en tranches et faire revenir 5-7 minutes. Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux pendant 3-4 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
4. Assemblage : Mélanger les pâtes avec la crème de champignons et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
5. Servir : Disposer les pâtes crémeuses aux champignons dans les assiettes et servir avec les cuisses de poulet rôti.