Gratin de chou-fleur et brocoli à la béchamel légère

Ingrédients :

• 1 chou-fleur
• 1 brocoli
• 50g de farine
• 50g de beurre
• 500ml de lait
• 100g de fromage râpé (optionnel)
• Sel, poivre, muscade

Préparation :

1. Faire cuire le chou-fleur et le brocoli à la vapeur pendant 10-15 minutes.
2. Pour la béchamel, faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et cuire 2 minutes à feu doux.
3. Ajouter progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Assaisonner avec sel, poivre et une pincée de muscade.
4. Laisser mijoter 5-10 minutes pour épaissir la sauce.
5. Dans un plat à gratin, disposer les légumes cuits, verser la béchamel par-dessus, puis saupoudrer de fromage râpé si désiré.
6. Enfourner 20 minutes à 180°C jusqu’à ce que le gratin soit doré.