Clafoutis aux cerises (ou aux fruits rouges)

Ingrédients :

• 400g de cerises fraîches (ou un mélange de fruits rouges)
• 3 œufs
• 70g de sucre
• 100g de farine
• 300ml de lait
• 1 cuil. à café de vanille
• Une pincée de sel

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Laver et dénoyauter les cerises, puis les disposer dans un moule à gratin beurré.
3. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre, puis ajouter la farine, la vanille, le sel et le lait. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Verser la pâte sur les cerises.
5. Enfourner pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et légèrement gonflé.
6. Laisser refroidir avant de servir, ou déguster tiède pour un contraste agréable entre le chaud et le froid.