Brochettes de poisson et légumes au barbecue

Ingrédients :

• 500g de filets de poisson blanc (type doré, cabillaud ou merlu)
• 1 poivron jaune
• 1 courgette
• 1 oignon rouge
• Le jus de 1 citron
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 cuil. à soupe de paprika
• Sel et poivre

Préparation :

1. Couper le poisson en cubes réguliers et les légumes (poivron, courgette, oignon) en morceaux.
2. Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, le paprika, le sel et le poivre. Ajouter les cubes de poisson et les légumes, et laisser mariner pendant 15-20 minutes.
3. Monter les brochettes en alternant morceaux de poisson et de légumes.
4. Préchauffer le barbecue ou la poêle-grill. Cuire les brochettes 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le poisson soit cuit et légèrement doré.
5. Servir chaud avec une sauce au yaourt ou un riz basmati.