Sauté de dinde aux carottes et au riz

Ingrédients :

• 800g de dinde (escalopes ou cuisse)
• 3 carottes
• 200g de riz basmati (ou autre riz de ton choix)
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 cuil. à soupe de moutarde à l’ancienne
• 500ml de bouillon de volaille
• 1 cuil. à soupe de thym frais
• Sel et poivre

Préparation :

1. Cuire le riz : dans une casserole, faire cuire le riz basmati selon les instructions sur l’emballage (généralement, 1 volume de riz pour 1,5 volume d’eau, à cuire 10-12 minutes).
2. Pendant ce temps, couper la dinde en morceaux et faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Faire dorer la viande sur toutes les faces, puis la retirer et réserver.
3. Dans la même poêle, faire revenir l’oignon et l’ail hachés jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
4. Ajouter les carottes coupées en rondelles, et faire revenir quelques minutes.
5. Remettre la dinde dans la poêle, ajouter la moutarde, puis verser le bouillon de volaille. Ajouter le thym, saler et poivrer.
6. Couvrir et laisser mijoter pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et la viande cuite à cœur.