Tarte aux pommes et cannelle

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 5-6 pommes (type Granny Smith ou Golden)
• 50g de sucre roux
• 1 cuil. à soupe de cannelle en poudre
• 1 cuil. à soupe de beurre fondu
• 1 cuil. à soupe de compote de pommes (facultatif)
• 1 œuf (pour dorer la pâte)

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
2. Peler et couper les pommes en fines tranches. Mélanger les pommes avec le sucre roux, la cannelle et le beurre fondu.
3. Étaler une fine couche de compote de pommes sur la pâte (facultatif). Disposer les tranches de pommes en cercle, en les superposant légèrement.
4. Badigeonner les bords de la pâte avec l’œuf battu pour dorer.
5. Enfourner pendant 35-40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les pommes tendres.
6. Servir tiède, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou de crème chantilly.